1

Napsivenna söök

Tööta targalt ka jommis peaga

  • Blender peenestab paremini, kui teda blenderdamise ajal kõvasti raputada, eriti, kui ta on suht täis.
  • Blenderdatud juurikatega asju (kotlett, pannkook jms) tuleb teha nii:
    – pane alul pliit kõva kuumusele
    – prae ühelt poolt seni, kui kannatab keerata
    – keera
    – pliit väikesele kuumusele
    – kaas peale
    – las ta siis haudub
  • Liha/kala:
    – supiks: alati külma vette – poorid lahti ja kõik head asjad tulevad välja
    – söögiks: alati keevasse vette – keev vesi lööb poorid kinni ja head asjad ei tule liha seest välja.
    – sealiha tuleb seda mahalasem, mida aeglasemalt ja väiksema kuumusega seda küpsetada, nt. seakoot  >4 tundi